Используют при выработке фруктово-ягодных киселей для загущения супов, соусов, подливок, в производстве некоторых видов колбасных изделий, сосисок и сарделек, для стабилизации некоторых видов кондитерских кремов, изготовления клеящих веществ, выработки искусственного саго. Картофельный крахмал используют в технических целях в текстильной, бумажной, полиграфической промышленности, а также в быту.

Крахмал картофельный ГОСТа 7699-78.

Крахмал картофельный является резервным питательным веществом многих растений, основным энергетическим источником жизнедеятельности человека и животных. Крахмал картофельный, кроме того, используется в бумажной, кожевенной, фармацевтической, полиграфической, табачной, текстильной и других отраслях промышленности. Из крахмала картофельного можно приготовить торты печенье, вафли и многое друге.

Крахмал картофельный используется специально отборные картофели.

Техническая характеристика:

• пищевая ценность: 100 г продукта содержит углеводов - 82 г;
• не содержит клейковины;
• Энергетическая ценность: 335 ккал/100 г;
• Срок хранения 24 месяца;
• Рекомендуется хранить в сухом месте.

Применяют в производстве соусов, начинок для пирогов, пудингов, Его используют, как добавку при выпечке булочных и кондитерских изделий в тех случаях, когда необходимо ослабить действие клейковины и придать большую мягкость и нежность продукту с одновременным уменьшением добавки сахара и жира (бисквитный полуфабрикат, вафельные стаканчики для мороженого, печенье, пекарские смеси и т. п.). Пересушенный кукурузный крахмал с пониженной влажностью используют в кондитерской промышленности при отливке мягких конфет и корпусов шоколадных конфет. Кукурузный крахмал применяют в консервном производстве. Этот крахмал используют в технических целях в бумажном производстве, в текстильной и медицинской промышленности.

Кукурузный крахмал ГОСТа 7697-82.

Это продукт, обладающий повышенной способностью к набуханию в холодной воде и не обнаруживающий химических изменений по сравнению с исходным крахмалом. Кукурузный крахмал применяется в хлебопекарной, пищеконцентратной, мясомолочной отраслях, при производстве майонезов, кетчупов. Кукурузный крахмал получают, выделяя и очищая зерна крахмала из кукурузы. Применяется в пищевой, текстильной, бумажной и др. отраслях.

Если Вы станете нашим постоянным клиентом, Вы наверняка сможете рассчитывать на максимально выгодные условия приобретения наших товаров, получив дополнительные скидки либо льготные условия платежа. Наша компания приглашает все заинтересованные организации к долгосрочному и взаимовыгодному сотрудничеству.

Выпускается в мешках по 25кг и 35кг.

Срок хранения 24 месяца.

Вырабатывается из клубней маниоки. По своим показателям очень близок к картофельному крахмалу.

Образует клейстеры, более вязкие и более прозрачные по сравнению с кукурузным и пшеничным крахмалами. Благодаря высокой степени содержания амилопектина (амилопектин: амилоза=80:20), тапиоковый крахмал показывает высокий пик вязкости, что весьма полезно для многих областей. Клейстер, полученный из тапиокового крахмала, демонстрирует низкую ретроградность и следовательно может служить для предотвращения потери влаги при циклах замораживания-оттаивания.

Технологически абсолютно заменяет кукурузный крахмал во всех возможных применениях.

Выпускается в мешках по 25кг.

Выпуск: упаковки по 200гр. и по 500гр.

Фасовка: 30 упаковок по 200гр. или 24 упаковки по 500гр. в один ящик.

Пшеничный крахмал.

Студни пшеничного крахмала отличаются значительной мягкостью, эластичностью. Этот крахмал используют в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Его применяют при производстве желейных изделий типа лукума и рахат-лукума. Пшеничный крахмал используют и в технических целях.

Амилопектиновый крахмал.

Используют для стабилизации салатных приправ, соусов, кремов. За рубежом амилопектиновый крахмал применяют для производства различных клеящих веществ.

Сорговый крахмал.

По физико-химическим свойствам близок к кукурузному. Его используют в тех же отраслях промышленности и для тех же целей, что и кукурузный крахмал.

Крахмал высокоамилозной кукурузы.

Отличается высоким содержанием линейной фракции -амилозы. Клейстеры этого крахмала или его модификаций при высушивании образуют тонкие, эластичные, прозрачные, жиростойкие прочные пленки и покрытия, обладающие различной растворимостью в воде. Амилозный крахмал используют в пищевой промышленности для приготовления съедобной пленки и покрытий. Амилозный крахмал применяют в кондитерской промышленности в качестве основы для приготовления желейных изделий.

Рисовый крахмал.

Образует непрозрачные клейстеры низкой вязкости обладающие высокой стабильностью при хранении. Рисовый крахмал используют в качестве стабилизатора белых соусов, придающего им стойкость к замораживанию и оттаиванию, а также для приготовления пудингов. Равномерная зернистость, незначительный размер зерен делают рисовый крахмал удобным для приготовления продукции парфюмерной промышленности. Его применяют также в текстильной и бумажной промышленности.